四川口味辣子鸡丁的家常做法

辣子鸡丁是非常有名的四川名菜,因此手法也颇具有当地地方特色,以前去外面也是必点的一道菜,可总觉得吃不够,最近试着自己在家做做,味道还不错,喜欢的快点跟上步伐吧 锅内......

  辣子鸡丁是非常有名的四川名菜,因此手法也颇具有当地地方特色,以前去外面也是必点的一道菜,可总觉得吃不够,最近试着自己在家做做,味道还不错,喜欢的快点跟上步伐吧

  锅内倒入植物油,烧至七成熟左右,放入八角、桂皮、花椒爆出香味,再倒入鸡丁翻炒至金黄色,捞出控油。

  锅里流油,放入切好的葱姜蒜、干红辣椒炒出香味,在倒入青红尖椒段翻炒出麻辣香味,放少许盐继续炒。倒入炒好的鸡块,加入白糖,鸡精提味,这时还可以撒上点白芝麻,看起来更有食欲哦。

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